Levrek,ılık ve soğuk denizlerde yaşayan bir balık türüdür.Eti yağsızdır ancak çiftliklerde üretilen Levrek balıkları yılın her zamanında yağlı olmaları nedeni ile lezzetlidirler.Her mevsimde,genellikle de mayıs ortalarından Kasım sonuna kadar avlanır.